Biscotti senza Olio di Palma: prodotti, marche e ricette

Preparare in casa i biscotti senza olio di palma potrebbe essere la soluzione migliore per il nostro palato, il nostro portafoglio e soprattutto la nostra salute. Conoscere le marche di biscotti senza olio di palma e le ricette per farli a casa tua ti darà la libertà di avere sempre prodotti di qualità.

A nessuno può essere sfuggita la diatriba che si è scatenata negli ultimi mesi (e che ha avuto una enorme risonanza fra i media, come televisione e social network) sull’uso, anzi sull’abuso, che quasi tutte le industrie dolciarie fanno dell’olio di palma.

Infatti, fino a qualche tempo fa, era molto difficile trovare un prodotto da forno proveniente dalle medie – grandi industrie (sia i biscotti, che le merendine, le fette biscottate, che le creme spalmabili fino agli snack salati) in cui non fosse contenuto l’olio di palma.

Perché scegliere biscotti senza olio di palma

L’olio di palma è un ingrediente comune in molti prodotti alimentari, inclusi i biscotti. Tuttavia, ci sono diverse ragioni per cui alcuni consumatori scelgono di evitare l’olio di palma nei biscotti. Ecco alcune di queste ragioni:

1. Impatto ambientale: La produzione di olio di palma può avere un impatto significativo sull’ambiente. La deforestazione per fare spazio alle piantagioni di palma da olio è un problema importante in alcune parti del mondo, poiché questo può contribuire alla perdita di habitat per animali selvatici e all’aumento delle emissioni di gas serra.
2. Salute: L’olio di palma è ricco di grassi saturi, che possono aumentare il rischio di malattie cardiovascolari se consumati in grandi quantità. Inoltre, alcune fonti di olio di palma possono essere trattate con prodotti chimici per estrarne l’olio, il che può rendere l’olio meno salutare.
3. Preoccupazioni etiche: Ci sono preoccupazioni riguardo alle condizioni di lavoro e alle pratiche di produzione dell’olio di palma in alcune parti del mondo. Ci sono stati casi di sfruttamento dei lavoratori e di violazione dei diritti umani in alcune piantagioni di palma da olio.

Per queste ragioni, molti consumatori scelgono di evitare l’olio di palma nei biscotti e in altri prodotti alimentari. Ci sono molte alternative all’olio di palma disponibili, come l’olio di cocco, l’olio di oliva e l’olio di semi di girasole, che possono essere utilizzati come sostituti dell’olio di palma nella produzione di biscotti.

Olio di palma perché è tanto utilizzato nei cibi?

L’olio di palma è un grasso vegetale ottenuto dalla polpa delle drupe delle palme oleifere, in particolare dalla palma africana (Elaeis guineensis) e dalla palma da olio (Elaeis oleifera). È uno degli oli vegetali più utilizzati al mondo, principalmente a causa della sua bassa costo e della sua alta resa.

L’olio di palma è solido a temperatura ambiente e ha un colore giallo chiaro. Ha un sapore leggermente dolce e un profumo delicato. È composto principalmente da acidi grassi saturi, ma contiene anche piccole quantità di acidi grassi insaturi.

L’olio di palma è una fonte importante di vitamine A e E, che sono importanti per la salute della pelle e degli occhi. Tuttavia, poiché è ricco di acidi grassi saturi, è importante consumarlo con moderazione come parte di una dieta equilibrata.

L’olio di palma viene utilizzato in molti prodotti alimentari, in particolare in prodotti da forno, come biscotti, cracker e pane. Viene anche utilizzato come ingrediente in molti altri prodotti alimentari, come margarine, condimenti per insalata, snack e cioccolato.

Esistono preoccupazioni riguardo all’impatto ambientale della produzione di olio di palma, in particolare in relazione alla deforestazione e all’impatto sugli animali selvatici. Molti produttori di olio di palma hanno adottato pratiche sostenibili per minimizzare questi impatti, ma è importante fare ricerca sui produttori di olio di palma e sulla loro tracciabilità prima di acquistare prodotti che lo contengono.

Marche Biscotti senza Olio di Palma

Vediamo quali sono i prodotti e la marche di fette biscottate e biscotti che non contengono olio di palma

Sulle conseguenze e i rischi per la salute umana dell’utilizzo dell’olio di palma è ancora un dibattito aperto e molto acceso, mentre sono evidenti i danni causati dalla deforestazione massiccia necessaria alla produzione di grandi quantitativi di questo olio vegetale. In questo articolo vedremo le marche di biscotti senza Olio di Palma e un paio di ricette molto interessanti e facili da preparare.

Ovviamente l’utilizzo da parte della grande industria dipende dal costo ridotto di questo grasso, rispetto a quelli più nobili come olio di semi, olio di oliva e burro e alla facilità di lavorazione: ma se non sono provati gli eventuali danni che potrebbe provocare alla salute l’olio di palma, di sicuro va considerato uno dei grassi meno nobili per l’alimentazione umana.

Nel dubbio e in attesa di una definizione di questo problema, la scelta migliore è quella di evitare i prodotti che contengono olio di palma.

Biscotti senza olio di palma dove comprarli?

Se vogliamo comprare dei biscotti senza olio di palma, dobbiamo dedicare un po’ del nostro tempo alla lettura dell’etichetta degli ingredienti: infatti, se alcuni produttori hanno deciso di adottare per i loro prodotti l’indicazione “privo di olio di palma”, la maggioranza non riporta ancora questa indicazione sulla confezione.

Quindi ricordiamoci di controllare sempre con attenzione l’etichetta (dovremmo farlo per ogni alimenti confezionato che acquistiamo) e se possibile orientiamoci sui piccoli produttori locali: oltre alla qualità nella preparazione dei biscotti, sicuramente scopriremo dei sapori nuovi e migliori rispetto alla grande produzione industriale.

Se invece vogliamo veramente qualcosa di speciale, perché non proviamo a preparare i biscotti senza olio di palma in casa nostra? Non è un’impresa difficile, basta scegliere gli ingredienti giusti e dedicare un po’ del nostro tempo a preparare un dolce buono e salutare.

Biscotti senza Olio di palma prodotti e marche

Come riporta anche la petizione di change.org contro l’uso dell’olio di palma, esso è davvero diffuso come grasso principale contenuto in (quasi) tutte le merendine, i biscotti, gli snack dolci e salati, le creme… in vendita nei supermercati.

Vediamo quali sono le marche di prodotti senza olio di palma che non lo contengono:

• Croc’s Biscotti al sesamo
• Biscotti ricchi di fibre Primostella
• AC Alimentum Conad, Frollini al cacao
• Alce Nero. Tutti i frollini sono biologici senza olio di palma.
• Altromercato: linea Solidale italiano
• AnnaP, Pistokeddos di Sardegna
• Area Bio: Gocce di farro al cacao.
• Artebianca. Biscotti di Farro.
• Artebianca. Biscotto integrale senza zucchero.
• Bahlsen, Choco Leibniz biscotti con cioccolato fondente.
• Baule volante, I Cestelli – biscotti con cereali e germe di grano
• BioBimbo e BioJunior. Tutti i prodotti di queste due linee sono biologici
• Biscotti della linea Gentilini.

Ricette per biscotti senza olio di palma

Preparare i biscotti senza olio di palma in casa è più semplice di quanto possiamo pensare: vediamo alcune ricette, tutte molto veloci e che non richiedono competenze da pasticciere, per “sfornare” i nostri biscotti buoni e salutari.

Ecco alcune ricette di biscotti senza olio di palma che potresti provare.

Biscotti al cocco senza olio di palma:

• Ingredienti:
  • 1 tazza di farina di cocco
  • 1 tazza di farina di mandorle
  • 1/2 tazza di zucchero di cocco
  • 1 uovo
  • 1/4 tazza di latte di cocco
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di sale
• Procedimento:
  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. In una ciotola, mescola la farina di cocco, la farina di mandorle, lo zucchero di cocco, il lievito e il sale.
  3. In un’altra ciotola, sbatti l’uovo con il latte di cocco.
  4. Aggiungi il composto liquido alla ciotola con il composto secco e mescola bene.
  5. Forma delle palline di impasto con le mani e disponile su una teglia rivestita di carta da forno.
  6. Cuoci per circa 10-12 minuti o finché i biscotti non sono dorati.

Biscotti all’avena senza olio di palma:

• Ingredienti:
  • 1 tazza di fiocchi d’avena
  • 1/2 tazza di farina di grano saraceno
  • 1/4 tazza di zucchero di canna
  • 1 uovo
  • 1/4 tazza di latte di mandorle
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/4 cucchiaino di sale
• Procedimento:
  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. In una ciotola, mescola i fiocchi d’avena, la farina di grano saraceno, lo zucchero di canna, il lievito e il sale.
  3. In un’altra ciotola, sbatti l’uovo con il latte di mandorle e l’estratto di vaniglia.
  4. Aggiungi il composto liquido alla ciotola con il composto secco e mescola bene.
  5. Forma delle palline di impasto con le mani e disponile su una teglia rivestita di carta da forno.
  6. Cuoci per circa 10-12 minuti o finché i biscotti non sono dorati.

Suggerimento: per sostituire l’olio di palma in altre ricette di biscotti, puoi provare a usare l’olio di cocco, l’olio di oliva o l’olio di semi di girasole. Assicurati di utilizzare la stessa quantità di

Biscotti al cocco super rapidi

Abbiamo poco tempo a disposizione ma comunque voglia di un dolce fatto in casa? Proviamo i biscotti al cocco, che non contengono nemmeno grassi animali.

Accendiamo il forno a 200 gradi e in una terrina mescoliamo 120 grammi di farina di cocco, 100 grammi di zucchero di canna e 2 albumi d’uovo, fino a che il composto non avrà raggiunto una consistenza tale da poterlo trasformare in palline (possiamo utilizzare l’attrezzo apposito, oppure aiutarci con due cucchiaini).

Rotoleremo le palline in altri 100 grammi di farina di cocco e poi le sistemeremo nel forno già caldo, appoggiate sul un foglio di carta da forno, per circa 10 minuti.

Appena raffreddate potremmo decorare le nostre palline con cacao amaro in polvere (ottima fonte di antiossidanti) oppure con zuccherini colorati (in questo modo piaceranno sicuramente ai più piccoli).

Frollini senza burro allo yogurt

Se ci piace la pasta frolla, ma non vogliamo esagerare con il burro, possiamo provare a sostituirlo con lo yogurt fatto in casa : il risultato ci sorprenderà per sapore e leggerezza.

La prima operazione sarà quella di mescolare la buccia di 1 limone (biologico) grattugiata, 300 grammi di farina, 125 grammi di zucchero, 1 pizzico di sale, 1 pizzico di cannella e 1 cucchiaino di bicarbonato.

Metteremo tutto il composto sulla spianatoia (o dove normalmente impastiamo) e faremo un buco al centro in cui inseriremo 125 grammi di yogurt bianco intero e 1 uovo).

A questo punto lavoreremo velocemente l’impasto (che non si deve scaldare troppo) fino a ottenere una palla liscia, che avvolgeremo nella pellicola e lasceremo in frigorifero per 30 minuti.

A questo punto potremmo stendere la pasta (aiutandoci con il mattarello) e preparare i biscotti nelle forme che preferiamo, per poi cuocerle in forno già caldo (a 180 gradi) per circa 30 minuti (quando i biscotti assumono il classico colore dorato sono pronti).

Quando saranno raffreddati, potremmo decorarli o con il classico zucchero a velo, oppure con cioccolato fondente fatto sciogliere a bagnomaria: una vera golosità.

Preparare in casa i nostri biscotti senza olio di palma vuol dire garantirsi la qualità degli alimenti utilizzati e un sapore sicuramente migliore rispetto ai biscotti di produzione industriale.