Avrai sicuramente sentito parlare della famosa Vitamina B12 soprattutto in relazione alla questione della dieta vegana e vegetariana. Gli onnivori insomma dicono che chi è vegano e non assume integratori a base di Vitamina B12 rischia carenze. Ma cosa è questa Vitamina B12 e cosa serve?
Cos’è la Vitamina B12?
La vitamina B12, chiamata anche cobalamina, è una vitamina idrosolubile che il corpo umano utilizza per il normale funzionamento del sistema nervoso, la produzione di globuli rossi e la sintesi del DNA. È anche importante per la salute del cuore e del cervello.
La vitamina B12 è solitamente presente in alimenti di origine animale, come carne, pesce, uova e latticini. Le persone che seguono una dieta vegana o vegetariana a lungo termine sono a rischio di carenza di vitamina B12 a causa dell’assenza di alimenti di origine animale nella loro dieta. Anche le persone anziane possono avere difficoltà a assorbire la vitamina B12 dal cibo a causa di problemi digestivi. La carenza di vitamina B12 può causare anemia, danni al sistema nervoso e problemi cognitive.
In quali alimenti si trova la Vitamina B12?
Le fonti alimentari di vitamina B12 sono principalmente di origine animale, tra cui:
- Carne: manzo, maiale, agnello, pollame e selvaggina.
- Pesce: sardine, salmone, aringhe, tonno, trota e halibut.
- Uova: sia il tuorlo che l’albume contengono vitamina B12.
- Latticini: latte, yogurt e formaggio.
Alcune fonti di origine animale come le uova e il latte non contengono grandi quantità di vitamina B12, ma possono essere una fonte supplementare per persone che seguono una dieta che include questi alimenti.
Inoltre, alcuni prodotti a base vegetale come alcuni cereali per la prima colazione, alcune bevande vegetali e alcuni prodotti di soia sono fortificati con vitamina B12. Tuttavia, è importante verificare l’etichetta nutrizionale per assicurarsi che siano state aggiunte le quantità necessarie di vitamina B12.
Si noti che le fonti alimentari di vitamina B12 per i vegetariani e vegani possono essere limitate, per cui potrebbero essere necessari supplementi di vitamina B12 per evitare carenze.
Dove si trova quindi la Vitamina B12 e dove reperirla se sei vegano e non mangi cibi di origine animale?
Attraverso integratori la quantità giornaliera consigliata dalla Società Scientifica di Nutrizione vegetariana ai vegani è di circa 10 mcg di vitamina B12.
Ci sono anche in commercio gli alimenti fortificati con vitamina B12 come per esempio alcuni latti vegetali, yogurt vegetali e cereali.
Continua a leggere questo articolo dove parleremo dei migliori integratori naturali a base di Vitamina B12.
Come abbiamo visto sulle info inerenti la carenza di Vitamina B 12 e sugli alimenti che la contengono, in alcune categorie di persone come vegani, partorienti e madri che allattano è consigliato assumere integratori di Vitamina B12 in compresse o in fiale.
Vitamina B12 benefici
La vitamina B12 è essenziale per il corretto funzionamento del corpo umano e ha molti benefici per la salute. Ecco alcuni dei benefici più importanti della vitamina B12:
- Supporta la produzione di globuli rossi: La vitamina B12 è necessaria per la produzione di emoglobina, una proteina presente nei globuli rossi che trasporta l’ossigeno in tutto il corpo. La carenza di vitamina B12 può causare anemia megaloblastica, una condizione in cui i globuli rossi diventano grandi e malsani.
- Aiuta a mantenere il sistema nervoso sano: La vitamina B12 è necessaria per la sintesi di mielina, una sostanza che riveste e protegge i nervi. La carenza di vitamina B12 può causare danni al sistema nervoso, tra cui perdita di sensibilità e formicolio alle estremità.
- Supporta la salute mentale: La vitamina B12 può aiutare a ridurre i sintomi della depressione e migliorare la memoria e la funzione cognitiva in generale.
- Potrebbe aiutare nella prevenzione delle malattie cardiovascolari: La vitamina B12 può aiutare a ridurre i livelli di omocisteina, un aminoacido associato ad un aumento del rischio di malattie cardiovascolari.
- Potrebbe aiutare nella prevenzione delle malattie del sistema nervoso come la demenza: La vitamina B12 può aiutare a prevenire la perdita di funzione cognitiva legata all’età.
- Potrebbe aiutare nella prevenzione delle malattie legate alla gravidanza: La vitamina B12 può aiutare a prevenire le anomalie del tubo neurale durante la gravidanza.
- Potrebbe aiutare nella prevenzione della perdita ossea: La vitamina B12 può aiutare a prevenire la perdita ossea negli anziani.
Carenza Vitamina B12
I sintomi della carenza di vitamina B12 possono essere lievi o gravi e possono comparire gradualmente o improvvisamente. I sintomi più comuni della carenza di vitamina B12 includono:
- Anemia: la carenza di vitamina B12 può causare una forma di anemia nota come anemia megaloblastica, che causa stanchezza, debolezza e pallore.
- Problemi del sistema nervoso: la carenza di vitamina B12 può causare intorpidimento e formicolio alle estremità, difficoltà a camminare, perdita della coordinazione e problemi di equilibrio.
- Problemi digestivi: la carenza di vitamina B12 può causare diarrea, mal di stomaco e perdita di appetito.
- Problemi cognitive: la carenza di vitamina B12 può causare confusione, depressione, demenza e perdita di memoria.
Alcune condizioni mediche che possono aumentare il rischio di carenza di vitamina B12 includono:
- Malattia di Crohn e altre malattie infiammatorie intestinali
- Gastrectomia (rimozione dello stomaco)
- Disturbi dell’assorbimento intestinale come la sindrome di malassorbimento
- Diabete di tipo 2
- Leucemia
- Disturbi autoimmune
- Uso a lungo termine di alcuni farmaci come gli inibitori della pompa protonica (IPP) utilizzati per trattare l’acidità di stomaco.
Come faccio a non avere carenza di Vitamina B12 se sono vegetariano o vegano? L’unico modo per apportare Vitamina B12 nella propria dieta e non avere carenza è sotto forma di integratori che contengono Vitamina B12.
Ma se la persona prima di diventare vegana assumeva alimenti di origine animale può aver immagazzinato scorte di vitamina B12 che non verranno esaurite prima di 20 anni.
Integratori di Vitamina B12: quando è meglio assumerli?
La vitamina B12 viene immagazzinata dal nostro fegato anche se la quantità di vitamina B12 immagazzinata dall’organismo non è uguale per tutti.
Gli integratori di vitamina B12 possono essere utilizzati per prevenire o trattare la carenza di vitamina B12:
- Coloro che seguono una dieta vegana o vegetariana possono avere difficoltà ad ottenere abbastanza vitamina B12 dalla loro dieta e potrebbero beneficiare di un supplemento.
- Coloro che hanno una condizione medica che rende difficile l’assorbimento di vitamina B12 dal cibo, come la malattia di Crohn o la gastrectomia, potrebbero anche beneficiare di un supplemento.
- Coloro che assumono farmaci che possono interferire con l’assorbimento di vitamina B12, come gli inibitori della pompa protonica (IPP), potrebbero anche beneficiare di un supplemento.
In generale, gli adulti dovrebbero assumere 2.4 microgrammi di vitamina B12 al giorno. Anche se gli integratori di vitamina B12 sono generalmente sicuri, è sempre meglio parlare con il proprio medico prima di iniziare a prenderli, soprattutto se si assumono altri farmaci o si hanno condizioni mediche preesistenti.
In caso di carenza di vitamina B12, il medico può prescrivere un dosaggio più elevato di vitamina B12 per un periodo di tempo più lungo per ripristinare i livelli di vitamina B12 nel corpo. La vitamina B12 può essere somministrata per via orale, per via intramuscolare o per via sottocutanea.
E’ consigliabile assumere integratori che contengono Vitamina B12 a:
- persone vegane da molti anni,
- neonati, i bambini,
- le partorienti
- le madri che allattano necessitano di un maggior apporto di vitamina B12 e dovrebbero prestare particolare attenzione nel procurarsene a sufficienza.
E’ importante tenere sotto controllo i propri livelli di vitamina B12 attraverso esami del sangue specifici, per essere sicuri di non andare incontro a problemi e e carenze.
Gli esami per fare un check della Vitamina B12 nel sangue sono le misurazione dei livelli di omocisteina e acido metilmalonico.
Gli unici cibi vegetali che si ipotizza contengano livelli di Vit. B12 sono le alghe, che però ne contengono una parte inattiva, che non sarebbe in grado di svolgere per il nostro organismo le funzioni da esso richieste.
Vitamina B12 quanto costa? Migliori marche
l costo degli integratori di vitamina B12 varia in base alla forma in cui è presente, alla quantità presente in ogni capsula o compressa e alla marca. In generale, gli integratori di vitamina B12 possono variare da pochi centesimi a diversi dollari per bottiglia.
Alcune marche comuni di integratori di vitamina B12 includono:
- Solgar
- Nature Made
- Country Life
- Garden of Life
- Nature’s Plus
- Bluebonnet
Queste marche sono generalmente considerate affidabili e di buona qualità, ma è sempre meglio leggere attentamente gli ingredienti e le quantità di vitamina B12 presenti in ogni prodotto prima di acquistarlo e chiedere consiglio al proprio medico o farmacista.
Vitamina B12 Domande e risposte
Che cosa fa la vitamina B12 nel corpo umano?
La vitamina B12 svolge un ruolo fondamentale nella formazione dei globuli rossi e nella sintesi del DNA. Inoltre, è importante per la salute del sistema nervoso e aiuta a mantenere sano il rivestimento dei nervi.
Cosa succede se una persona ha un’assunzione insufficiente di vitamina B12?
Una carenza di vitamina B12 può causare anemia perniciosa, una condizione caratterizzata da una produzione insufficiente di globuli rossi. La carenza di vitamina B12 può anche causare danni al sistema nervoso e aumentare il rischio di demenza.
Come viene assorbita la vitamina B12 nel corpo?
La vitamina B12 è assorbita nel tratto gastrointestinale e richiede l’aiuto di una sostanza chiamata fattore intrinseco per essere assorbita correttamente. Il fattore intrinseco viene prodotto nello stomaco e lega la vitamina B12, facilitando così la sua assorbimento nell’intestino tenue.
Come si misura il livello di vitamina B12 nel sangue?
Il livello di vitamina B12 nel sangue viene misurato attraverso un esame del sangue chiamato “dosaggio della vitamina B12”. In questo esame, un campione di sangue viene prelevato da una vena e analizzato in laboratorio per determinare il livello di vitamina B12 presente.
Quali sono le fonti vegetali di vitamina B12?
Le fonti vegetali di vitamina B12 includono alghe marine, funghi e alimenti fortificati come il latte di soia, i cereali per la colazione e i prodotti a base di soia. Tuttavia, non è chiaro se queste fonti di vitamina B12 siano facilmente assorbite dal corpo umano. Le persone che seguono una dieta vegana o vegetariana dovrebbero considerare l’assunzione di integratori di vitamina B12 per evitare una carenza di questa vitamina.
