Molte persone si chiedono se la celiachia e il glutine facciano ingrassare. Non esiste una risposta unica a questa domanda perché la situazione è soggettiva e dipende da molti fattori: condizione di partenza dell’individuo, presenza/ assenza e frequenza delle scariche, tipo di alimentazione seguita, attività sportiva, presenza di altre patologie concomitanti che rallentano il metabolismo.
E’ più probabile in realtà che la persona che soffre di celiachia sia sotto peso in quanto non assimila correttamente i nutrienti che introduce con il cibo.
Capita frequentemente che, una volta diagnosticata la celiachia e iniziata una dieta priva di glutine, la persona aumenti di peso per diversi motivi: per prima cosa diminuiscono i dolori e quindi è naturale riacquistare appetito e poi una volta che la parete dell’intestino inizia a ricostruirsi migliora l’assimilazione. Di fatto è un feedback molto positivo.
Mangiare senza glutine può influire sull’aumento o la perdita di peso nei soggetti celiaci?
La dieta priva di glutine può influire sull’aumento o la perdita di peso nei soggetti celiaci in diversi modi.
In primo luogo, la rimozione del glutine dalla dieta può portare a una perdita di peso nei soggetti celiaci che erano in sovrappeso o obesi prima della diagnosi. Ciò può essere dovuto al fatto che molti alimenti contenenti glutine, come pane, pasta e dolci, sono ad alto contenuto calorico e possono contribuire all’aumento di peso.
D’altra parte, alcuni soggetti celiaci possono aumentare di peso dopo aver eliminato il glutine dalla dieta. Ciò può essere dovuto al fatto che gli alimenti privi di glutine spesso contengono più grassi e zuccheri per migliorare il gusto e la consistenza. Inoltre, alcuni soggetti celiaci possono tendere a mangiare più cibo per compensare la perdita di alimenti a base di glutine, che può portare a un aumento di peso.
Mangiare senza glutine: effetti e benefici a lungo termine
Gli effetti a lungo termine di una dieta priva di glutine sulla salute metabolica e sull’equilibrio del peso possono variare in base a diversi fattori, tra cui la qualità della dieta scelta, lo stato di salute generale e la presenza di eventuali altre condizioni mediche.
In generale, una dieta priva di glutine ben bilanciata e adeguatamente sostitutiva può aiutare a prevenire le carenze nutrizionali e mantenere un peso sano a lungo termine. Tuttavia, se la dieta priva di glutine è carente in nutrienti essenziali o è troppo ricca di calorie, può portare a un aumento di peso o a problemi metabolici a lungo termine.
Il glutine fa ingrassare?
Il glutine in sé non fa ingrassare. Il glutine è una proteina presente in alcuni cereali come frumento, segale e orzo. Gli alimenti che contengono glutine, come pane, pasta e dolci, possono contribuire all’aumento di peso se consumati in quantità eccessive, poiché spesso sono ad alto contenuto calorico.
Tuttavia, le persone con celiachia, una condizione autoimmune che rende l’intestino sensibile al glutine, devono seguire una dieta priva di glutine per tutta la vita. Se una persona celiaca segue una dieta priva di glutine adeguatamente sostitutiva, bilanciata e non eccedente in calorie, non dovrebbe avere problemi di aumento di peso.
Inoltre, alcune persone che non hanno la celiachia ma hanno una intolleranza al glutine o una sensibilità al glutine possono sperimentare miglioramenti nei sintomi digestivi e nell’equilibrio del peso seguendo una dieta priva di glutine.
