La dieta alcalina è un regime alimentare, che ha l’obiettivo di mantenere l’equilibrio acido-basico nel nostro corpo. Il ph ha un ruolo molto importante, sia per la pelle sia per il nostro equilibrio interiore; se l’ alimentazione risulta essere troppo acida o troppo basica, si va incontro ad episodi di infiammazione, che portano a scompensi e disturbi, quali perdita di sali minerali e acidosi o alcalosi metabolica.
La colazione alcalina
Sappiamo come la colazione sia un pasto importante e vada consumata con calma, gustando i giusti alimenti, affinché il nostro corpo recuperi energia dopo una notte di digiuno.
Se volete che la colazione diventi una buona abitudine, allora organizzatevi sempre la sera prima, assicuratevi di avere gli ingredienti a portata di mano e bevete, tutte le mattine al risveglio, un bicchiere di acqua e succo di limone, sentirete la differenza in breve tempo.
Di seguito vi presentiamo gli alimenti e le bevande adatte ad un’ottima colazione alcalina, perché porti energia e benessere al nostro corpo.
Ricette per un’ottima colazione alcalina
Se vuoi fare una colazione alcalina sana ed equilibrata, devi sapere quali sono le migliori bevande da bere.
Cosa bere in una colazione alcalina?
Le bevande: bere e idratarsi è fondamentale. A colazione vi consigliamo, prima di ogni altra cosa, di consumare liquidi per reidratare pelle e organi. Se seguite una dieta alcalina, allora partiamo con una tisana depurativa, utile per combattere infezioni e stress ossidativo.
- Fate bollire dell’acqua, aggiungete un cucchiaio di succo di lime e semi di cumino macinati. Dopo due minuti di infusione, dolcificate con un cucchiaio di miele bio e sorseggiate con calma.
- Se vi piace il profumo e il sapore del caffè, allora vi consigliamo una bevanda che lo ricorda un po’, ma alcalina a tutti gli effetti. Mettete in una tazza l’acqua calda, aggiungete due cucchiai di radice di tarassaco tostata, sciroppo d’agave o d’acero a piacere e schiumate con 1/3 di latte di mandorle o noci.
- Il tarassaco è da sempre una pianta depurativa, ottima per il benessere delle ossa e delle articolazioni, inoltre le sue radici contengono una sostanza molto simile alla caffeina.
Frullato alcalino a colazione
Il frullato è una valida alternativa, perché fornisce l’energia necessaria ad affrontare la giornata.
- Mettere in un frullatore 60 ml d’acqua, aggiungere la polpa di un avocado e frullare,
- incorporare un cetriolo affettato a rondelle sottili, due pomodori tagliati a cubetti, basilico, prezzemolo, qualche foglia di spinacio, lattuga o cavolo, il succo di un lime, zenzero o cumino a piacere;
- continuate a frullare e otterrete un composto liquido e profumato.
Se siete golosi e vi piace il cioccolato, mettete a frullare un frutto a piacere con due cucchiai di cacao in polvere e un pizzico di cannella e servite.
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Latte di mandorle fatto in casa
Sapete che il latte di mandorla può essere fatto in casa? Ci occorrono tre tazze d’acqua e una di mandorle. Mettete a bagno le mandorle in un contenitore ermetico dove le conserverete in frigo per la notte. Al mattino colate il liquido e mettete le mandorle nel frullatore. Aggiungete le tre tazze d’acqua e rendete il tutto liquido. A questo punto colate il latte di mandorla e gustatelo.
Frutta alcalina: quale mangiare a colazione?
La frutta: i frutti sono tutti fonti di fibre, sali minerali e vitamine, per questo sono ottimi per la colazione. Un esempio potrebbe essere l’anguria a fette; è a basso tenore calorico (30Kcal/100Gr) e ad alto contenuto d’acqua, vitamina A e C. In alternativa il pompelmo tagliato a fettine o a spicchi, agrume ottimo per la colazione, è un antiossidante naturale.
Cosa mangiare nella colazione alcalina?
Frittelle con farina di farro
Il cibo: cominciamo con le frittelle con farina di farro. Il farro è il giusto sostituto della farina bianca, troppo raffinata.
- Prendete mezza tazza di farina di farro, mezzo cucchiaio di cannella in polvere,
- 1/3 tazza d’acqua,
- un uovo sbattuto,
- mezza tazza di latte di cocco
- e due cucchiai di olio d’oliva.
- Versate la farina in una ciotola, aggiungete l’uovo e il latte di cocco e amalgamate.
- Aggiungete l’acqua e continuate a girare finchè otterrete un impasto liquido.
- Prendete una padella circolare, ungetela con l’olio d’oliva,
- fate scaldare e mettete a cuocere l’impasto 2 minuti per parte. Servite tiepido.
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Purè alcalino di spinaci e ceci
Altro piatto per una colazione completa è il purè alcalino di spinaci e ceci.
- Vi serve una confezione di spinaci baby,
- mezza tazza di ceci bolliti,
- 2 cucchiai di olio di cocco,
- una cipolla piccola e 3 cucchiai di aglio schiacciato.
- Versate in una padella la cipolla a fettine e fatela dorare con un filo d’acqua,
- aggiungete l’aglio per un minuto (poi toglietelo se vi infastidisce),
- inserite gli spinaci e i ceci lessati.
- Passate il tutto ancora per cinque minuti, condite con l’olio di cocco e servite. La polpa d’avocado sarà un ottimo accompagnamento.
Avena per una colazione alcalina
Passiamo all‘avena. Prendete una tazza di avena, aggiungete mezza tazza di latte di cocco o mandorle, mezzo cucchiaio di burro di semi di zucca e un cucchiaio di cannella, mescolate il tutto e conservate in un barattolo di vetro per tutta la notte. Al mattino servite. Se desiderate, potete spremere un pò di succo di limone sul porridge ottenuto.
Porridge di quinoa alcalino
Oltre all’avena, possiamo preparare anche il porridge di quinoa, fonte di proteine e di sali minerali. La quinoa secca va lavata e cotta per assorbimento in 2 tazze d’acqua leggermente salata. Una volta sgranata con la forchetta, aggiungete mezzo cucchiaio di cannella e zenzero precedentemente pestati nel mortaio, e mescolate con latte di cocco, fino ad ottenere la giusta densità.
Cospargete con buccia grattugiata di mezzo limone e terminate aggiungendo mirtilli, semi di zucca, girasole o sesamo e quant’altro. è un regime alimentare, che ha l’obiettivo di mantenere l’equilibrio acido-basico nel nostro corpo.
